您好,欢迎访问常州市大禹食品有限公司官网!

联系我们

盒装鸭血
邮箱:czdayushipin@163.com.com
电话:15151951638
地址:常州市钟楼区邹区镇工业园新西路3-1号 在线咨询

行业新闻

盒装鸭血厂家告诉您:锡纸鸭血烤制与酱料配方

作者:常州市大禹食品有限公司 发布日期:2021-12-08 浏览次数:1107
1.材料:食俞美鸭血一盒、锡纸盒、酒精炉、大蒜、干辣椒、小米椒、青椒。


——鸭血改刀成均匀的薄片备用,厚度为0.5cm。不要太厚不然不好入味,不能太薄容易成碎渣影响美观和口感。
2.酱汁配料: 香辣酱20g、郫县豆瓣酱20g、东古酱油15g、耗油15g、白糖8g、盐5g、味精5g。

3
——香辣酱和郫县豆瓣酱放入碗中搅拌均匀,然后加入蚝油,东古酱油,白糖,盐,味精搅拌均匀,最后加入适量的水稀释备用。
——这款酱料特点:香辣,鲜甜。

2
3. 烹饪鸭血
——首先在锡纸盒的底部刷一层油,然后把切好的鸭血均匀地码在锡纸盒里面,这个可以摆得好看一点,这样烤出来会比较美观。
——摆完之后在上面淋少许的油,不要放太多不然会油腻。
——然后把调好的酱汁均匀地淋在鸭血上面。
——淋完之后把大蒜切成碎末撒在鸭血上,这样不仅可以提蒜香味还可以去掉鸭血的腥味。
——然后把干辣椒切段,撒在上面提一点辣味。
——最后加入少量的水,用锡纸盖封住。
——上火炉烧,注意这里火候要小,文火就可以了,不然底部容易糊。
——烤大约8分钟,然后把小米椒,青椒切成末撒在上面上桌。
锡纸鸭血比较细腻年轻人喜欢吃,而且成本低廉,红油的豆瓣味加上小米椒的清香味非常的好吃,细腻入口即化。

以上内容由鸭血厂家--常州大禹食品有限公司提供盒装鸭血火锅鸭血鸭血生产厂家鸭血盒装鸭血火锅食俞美鸭血厨全乐鸭血盒装猪血。

咨询热线:15161951638




15151951638